சிக்கன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் 1 / 4 கிலோ (எலும்புடன்)

வெங்காயம் சின்ன சைஸ் 1

சின்ன தக்காளி 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 ஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் 3

ஆயில் 1 ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள்1 ஸ்பூன்

உப்பு தேவையான அளவு

செய்முறை:

• வாணலியில் ஆயில் விட்டு வெங்காயம்,பச்ச மிளகாய் போட்டு வதக்கி பிறகு தக்காளி சேர்க்கவும்.
• இப்போது இஞ்சிபூண்டு விழுதை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
• பிறகு சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் போட்டு நன்கு குலுக்கி ஐந்து நிமிடம் மூடி வைக்கவும் .
• இப்போது 4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து 20 நிமிடம் மூடி வைக்கவும் .
• கடைசி 5 நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும்.
• இப்போது சிக்கன் நன்கு வெந்து இருக்கும் .
• அடுப்பில் இருந்து இறக்கி சூப்பில் உள்ள எலும்பை எடுத்துவிட்டு மிளகு தூள் ,கொத்தமல்லி தலை சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும் .

குறிப்பு:

சளி உள்ள போது சுட சுட குடித்தால் தொண்டைக்கு நல்ல இதமாக இருக்கும்.