பீன்ஸ் பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:

பீன்ஸ் - கால் கிலோ

வெங்காயம் - 1 / 2

காய்ந்த மிளகாய் 4

உளுத்தம்பருப்பு 2டீஸ்பூன்

கடலைபருப்பு 1 டீஸ்பூன்

தேங்காய்துருவல் 2 மேசைகரண்டி

கருவேப்பில்லை சிறிது

எண்ணெய் 1 கரண்டி

உப்பு தேவையான அளவு.

செய்முறை:

• பீன்ஸ் பொடியாகவோ அல்லது நீளவாக்கிலோ கட் பண்ணி வைக்கவும்.
• வெங்காயம் பொடியாக கட் பண்ணவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு பொரிந்ததும் உளுத்தம் பருப்பு,கடலை பருப்பு போடவும்.
• பின்பு வெங்காயம்,மிளகாய்,கருவேப்பில்லை போட்டு வதக்கி காயை சேர்த்து வதக்கவும்..
• காயை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கின பிறகு தண்ணீர் லேசாக தெளித்து நன்கு கிளறி மூடி வைக்கவும்.
• காய் வெந்தவுடன் உப்பு சேர்க்கவும். பிறகு தேங்காய் துருவலையும் சேர்த்து1 நிமிடம் கிளறி இறக்கி விடவும்.